Home / Cẩm nang sức khỏe / Các loại đậu và một số tác dụng tuyệt vời ít ai ngờ tới

Các loại đậu và một số tác dụng tuyệt vời ít ai ngờ tới

Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh các loại đậu như đậu xanh, đậu cove, đậu đen có nhiều công dụng tuyệt vời tới sức khỏe, thậm chí còn hỗ trợ việc điều trị một số bệnh lý mãn tính khó chữa khác. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ không biết hết những công dụng tuyệt vời của các loại đậu này nên thường bỏ qua hoặc ít bổ sung vào thực đơn hằng ngày. Nếu vậy quả thực là điều rất đáng tiếc.

Có tác dụng nhuận tràng, tốt cho dạ dày

Theo nghiên cứu của tiến sĩ Sharon Fleming thuộc trường đại học Berkeley của Mỹ cho biết: với hàm lượng chất xơ, chất chống oxy hóa cao việc bổ sung các loại đậu tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện chứng táo bón, tốt cho bệnh nhân bị viêm loét dạ dày. Đồng thời, còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư trực tràng, ung thư ruột già.

Đem lại giá trị dinh dưỡng cao

Trong hầu hết các loại đậu đều chứa hàm lượng các chất vitamin B1, D, PP, B2, D, K cao. Nhờ đó không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn giúp bảo vệ mắt, tốt cho thận. Đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và người già.

Giàu chất xơ, giúp ổn định lượng đường huyết

Các nghiên cứu của Mỹ đã tìm ra trong các loại đậu một loại chất xơ được gọi là pectin. Loại chất xơ này có tác dụng hút nước và nở ra trong dạ dày từ đó khiến người ta có cảm giác no lâu hơn. Đó là lý do tại sao trong thực đơn giảm cân nên bổ sung đậu để kiểm soát lại cảm giác thèm ăn.

Giảm mỡ máu

Các loại đậu như: đậu đen, đậu tương giữ một vai trò quan trọng trong việc giảm lượng triglyceride và cholesterol có trong máu. Cụ thể các nghiên cứu ở Ý đã chứng minh được rằng bệnh nhân có mức cholestrerol cao khi bổ sung một thực đơn có nhiều chất đạm từ đậu nành thì mức cholesterol trong cơ thể có thể giảm xuống từ 30 tới 40%.

Phòng ngừa ung thư

Trong thời gian gần đây các nhà khoa học đã tìm thấy trong các loại đậu một chất gọi là phytic acid. Đây là một chất có tác dụng tuyệt vời trong việc phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Bởi thế các bà nội trợ đừng quên bổ sung loại thực phẩm này trong thực đơn hằng ngày để ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư  nguy hiểm đe dọa trực tiếp tới tính mạng.

Nhìn chung các loại đậu đều tốt cho sức khỏe. Trong đó với từng loại còn đem lại những công dụng khác nhau nên mọi người có thể cân nhắc để có sự lựa chọn tốt nhất:

+ Với đậu nành: đậu nành (đậu tương) được biết tới là loại thực phẩm chứa hàm lượng lớn vitamin, lecithin rất tốt cho cơ thể. Nhờ đó, việc bổ sung đậu nành rất tốt trong việc cải thiện các bệnh lý về tim mạch, cải thiện các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ đồng thời tăng ham muốn ở nữ giới.

Về lưu ý khi ăn đậu nành đó là nếu bổ sung quá nhiều có thể gây ra một số chứng khó chịu như buồn nôn, tiêu chảy.

+ Với đậu đen: xét về giá trị dinh dưỡng đậu đen được đánh giá cao hơn. Trong đó giúp làm chậm quá trình lão hóa, điều trị chứng đau gối, giàu hàm lượng vitamin và các chất cần thiết để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Bên cạnh đó, đậu đen còn có công dụng để nấu xôi, chè và là một vị thuốc trong đông y có tác dụng bổ thận thủy.

+ Với đậu xanh: nhờ hàm lượng axit amin, vitamin B và các loại khoáng chất đậu xanh có hiệu quả cực tốt trong việc giảm sự mệt mỏi, giảm chứng tiểu tiện khó khăn. Đồng thời, việc ăn đậu xanh còn giúp thanh lọc, giải độc cơ thể, hạ huyết áp và mắt được sáng hơn.

Với bệnh nhân mắc các chứng bệnh như viêm dạ dày, viêm họng, cao huyết áp, thị lực suy giảm nên bổ sung đậu xanh trong thực đơn. Điều này có ý nghĩa rất lớn trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh lý vừa kể trên.

Trên đây là một số tư vấn về các loại đậu và một số tác dụng tuyệt vời ít ai ngờ tới. Đậu tốt cho sức khỏe nhưng lưu ý mọi người cần phải bổ sung đúng cách với hàm lượng vừa phải để cơ thể có thể dễ dàng cân bằng và hấp thu một cách tốt nhất.

Các loại đậu và một số tác dụng tuyệt vời ít ai ngờ tới
5 (100%) 1 vote

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *